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江南美食之--上汤红苋菜 忘不了的味道
2022-11-28

作为一名吃货的小编,当然不可能放过任何一个可以吃的美食,今天小编给大家带来了一款廉价美味又滋补的汤菜--上汤红苋菜!

红苋菜的功效

红苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。端午前后正是苋菜上市的时候,这时候的苋菜又嫩又便宜,不妨试试看这道上汤苋菜,家里的老人孩子都会喜欢的一道菜哦,孕妇忌食哦

上汤红苋菜的做法

-材料-

红苋菜:一把

瘦肉:适量

皮蛋:一个

大蒜:适量

调味料:

盐,酱油:适量

-步骤-

1 把苋菜摘洗干净,把瘦肉剁成肉末,加入少许的香油,盐抓匀,把皮蛋切成小丁备用。

2 热锅,把蒜末爆香后加入瘦肉翻炒,然后倒入两碗水煮开。

3 倒入皮蛋,继续煮两分钟,加盐酱油调味。

4 倒入苋菜煮熟即可。

温馨提示:

苋菜的根部是可以食用的哦,不过大部分人嫌弃它老而丢弃,其实只要把根部老的撕掉外皮就可以了。我家孩子不爱吃青菜,但是这个上汤红苋菜却非常喜欢,不需要加什么高汤,也不需要什么浓汤宝之类的都非常美味的一道菜哦。