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菠菜吃之前要烫一下吗
2022-11-22

为什么我们在吃菠菜之前都要先烫一下,我们知道菠菜中含有丰富的草酸,直接被人体吸收后会与体内的钙结合成不溶性的草酸钙,在体内会长期积淀成形成结石,高温烹炒和用开水烫都可以使菠菜中的草酸钙分解,更有利于我们的身体健康。

菠菜吃之前要烫一下吗

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜,但是切记不能直接生吃,因为菠菜中含有丰富的草酸,能与我们人体内的钙结合成不溶性的草酸钙,草酸钙会长期沉淀在我们身体内形成结石,从而影响我们的身体健康,所以在吃菠菜之前一定要用开水烫一下或者烹炒后食用。

菠菜的吃法很多,一般是用烹炒或者凉拌、煮火锅的方式食用,如果是烹炒,锅中的温度较高会使草酸快速分解,所以平时我们在吃菠菜的时候不会太在意,但是如果是吃凉拌菠菜或者吃火锅时,一定要保证锅中的温度比较高,并且菠菜要多烫一会吃,这样更有利于我们的身体健康。

一般身体有结石的人是不能吃菠菜的,除了在吃到时候注意将菠菜煮熟或者烫熟外,菠菜在清洗时也要注意多清洗几次,菠菜中藏有很多泥土不容易洗干净,应该用清水多浸泡几次,泥土中含有很多矿物质,很容易和草酸结合,形成各种沉淀物,影响我们的身体健康。