当前位置:山东富凯鸿影视传媒有限公司美食如何做八宝莲子粥?八宝莲子粥的做法
如何做八宝莲子粥?八宝莲子粥的做法
2022-09-21

八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上,五颜六色,清凉甜润,软糯爽口,八种果料色彩绚丽,味道丰富。八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效,适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。

莲子心含有生物碱,有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔,早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季,称为“荷香盈齿,莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。元代的“莲子粥”到明清时期又发展为“八宝莲子粥”。慈禧太后的早膳就经常食用八宝莲子粥。

八宝莲子粥的做法

原料:糯米、小枣、青梅、核桃仁、葡萄干、金糕、瓜条、瓜子仁、海棠脯、莲子、白糖、糖桂花。

制作方法:将糯米洗净,放入锅中,加入凉水,用旺火烧沸后改用微火熬成稠状后,盛入几个小碗中晾凉;干莲子去掉莲子皮,用清水漂洗,切掉两端,去掉莲子心,放入凉水中,上笼蒸半小时即熟;核桃仁用开水泡后,去黄皮,切成小块,小枣用温水浸泡一小时,洗净后上笼蒸半小时后,与其它果料和莲子一起放在糯米粥上,浇上糖桂花汁,放入冰箱中冷却;取白糖加水,用微火熬成糖汁,也放冰箱中冷却;食用时,将糖汁浇在八宝粥上即成。

适用人群:此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病体虚的病人食用。

健康提示:

1、此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。

2、在夏季则可冰镇后食用,清凉解署,生津止渴。